老余|家庭改良版提拉米苏(不需要吉利丁,步骤超简单)
🍰自己改了一下方子,非常简单,不需要吉利丁也不需要无菌蛋,用淡奶油代替了鸡蛋清
🍰快给家人做起来吧!小朋友也可以吃!没有生蛋!
用料
手指饼干 | 1包 |
咖啡 | 3条 |
奶油 | 200克 |
蛋黄 | 4个 |
马斯卡彭 | 250g |
老余|家庭改良版提拉米苏(不需要吉利丁,步骤超简单)的做法
✨咖啡先冲泡好放凉备用
✨蛋黄加糖打到发白(因为没有放吉利丁所以要打到蓬松发白,不能省略)
✨ps:如果家里有肠胃极其脆弱的小朋友担心生蛋黄的话,蛋黄这一步隔热水打就没问题啦✨把马斯卡彭加到蛋黄液里面搅拌到顺滑(这部直接用打蛋器吧哈哈哈)
✨淡奶油加糖打发到纹路不消失的状态
✨把奶酪液和淡奶油混合
✨我们能看到基本上纹路很难消失(这样成品基本算是固态的,可以切开分享✨手指饼干沾咖啡液铺底(快速转两圈就可以了!这步吸咖啡液宁少勿多!太湿了非常影响口感!)
✨加一层奶酪液✨再叠加一层饼干和奶酪液
✨吃之前撒一层可可粉✨这个方子我最近做到腻,家人都超级喜欢吃,三天两头就叫我做
✨快试试吧!步骤简单!期待有人可以来交作业
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