简单好味的芒果酸奶慕斯蛋糕
好像没啥故事,就是想吃,哈哈哈😄
用料
酸奶 | 350克 |
芒果 | 1个大芒果🥭 |
牛奶 | 120克 |
吉利丁 | 15克 |
黄油 | 45克 |
糖 | 15克 |
椰子油 | 5克 |
椰蓉 | 若干 |
黄油+椰子油隔水融化
吉利丁片剪小片浸在冷水里软化
消化饼干装进保鲜袋里,用擀面杖擀碎
将饼干碎+融化的黄油+椰子油拌匀
放进8寸的模具,压实
上面撒一层椰蓉,放进冷冻室(也可以放冷藏15-20分钟),其实就是差不多准备慕斯液的时间
大芒果去皮切丁
酸奶+半个芒果丁+糖,放进料理机打成芒果酸奶
剩下的半个芒果切好备用
牛奶入奶锅,吉利丁片甩干水份后放进奶锅,开小火,建议锅底稍提高离开直火,以免温度上升太快,同时用筷子不断搅动
直到吉利丁完全融化到牛奶里
把牛奶倒进芒果酸奶里,搅拌均匀后倒入模具里,稍微震荡一下排出气泡,然后把剩下的芒果丁撒进慕斯液中,放入冰箱冷藏3-4个小时,我晚上做好放冰箱,明天早上起来吃。
脱模后
切片
小贴士
芒果可以随心的加,酸奶和牛奶都是光明的。
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