自制健康美味的草莓牛奶果冻
果冻是小朋友们最爱吃的零食之一,可是细心的妈妈一定会在果冻的配料表上发现写了一堆的文字,各种各样的添加剂。追求健康的你,会选择吗?
用料
牛奶 | 250ml |
草莓 | 5颗 |
吉利丁片 | 7.5克 |
冰水(浸泡吉利丁片) | 适量 |
细砂糖(根据自己口味酌情加入) | 10克左右 |
自制健康美味的草莓牛奶果冻的做法
准备食材。
吉利丁片剪成条浸泡到冰水中,大约8分钟左右可以泡软。如果用吉利丁粉的话用6克就可以了。
草莓清洗干净。
草莓去掉底部,切成薄的片。
一部分启程草莓碎,一部分切成小丁。
牛奶放到开水中隔水加热。
把切好的草莓放到牛奶中热到水分稍微烫手,大约40-50度。
泡软的吉利丁片挤干水分,放到杯中,搅匀使其融化。
倒入适量的白砂糖,搅匀融化。
倒入学厨的硅胶甜甜圈模具中。倒之前,底部最好放置一个硬的平盘,更加方便移动。
全部都倒完,小蝴蝶结处最好用勺子挖出液体再倒入,好控制。
平移到冰箱冷藏室。
冷藏到凝固,大约3小时左右,即可
硅胶模具比较软,可以用手轻轻拉拽边缘让奶冻和模具分离,倒扣到盘中即可。
成品
QQ弹弹,好吃
小贴士
1、这个果冻是有着颗粒口感的,也可以直接放到料理机中,打成草莓果奶,就是细腻的口感了。2、也可以制作成任何水果的奶冻,制作方法一样。3、草莓的清洗方法,带叶子的草莓冲洗一次,之后放在加了少量食盐的水中浸泡一会,这样可以尽可能的去掉草莓表面的农药以及污渍,再清水中冲洗几次,去掉叶子。4、泡软吉利丁片的是水,需用到冰水,泡软之前,不会融化到水中。5、融化吉利丁片的温度,不要太高,否则效果会变差,温度约40、50度就可以融化了。
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