自制浓郁巧克力冰激凌超简单
无冰渣口感顺滑,超级好吃的巧克力冰激凌。夏天最爱的巧克力冰激凌。
用料
蛋黄 | 2个 |
乐荷有机纯牛奶 | 310克 |
奶油 | 120克 |
巧克力 | 25克 |
可可粉 | 10克 |
细砂糖 | 40克 |
自制浓郁巧克力冰激凌超简单的做法
准备食材
牛奶称重
蛋黄加细砂糖搅拌均匀
牛奶小火加热,边边刚开始起气泡,有点点温度
离火,边加蛋黄液边搅拌,注意这一步温度不能太高,太高蛋黄加进去就是蛋花了
搅拌均匀以后继续小火加热至80度左右
刚刚煮开的状态
加入巧克力和可可粉
搅拌均匀
淡奶油中加入10克细砂糖
打发出现纹路不消失即可,有流动性
加入晾凉的巧克力糊
搅拌均匀倒入模具中,送入冰箱冷冻4小时以上。
吃的时候直接挖着吃即可
也可以搭配喜欢饼干、巧克力碎一起食用。乐荷有机牛奶被誉为牛奶中的“爱马仕”,是老人、儿童、孕妇的健康选择!营养无添加,给孩子补充优质的蛋白质,直接喝或者做酸奶、冰激凌、烘焙蛋糕、面包用都是超级赞的。而且乐荷有机牛奶是荷兰原装进口,经过严苛的筛选和检验标准,喝着更加放心
小贴士
1、加入蛋黄时一定是边加边搅拌。
2、冷冻的时间根据自己的模具和冰箱冷冻温度调整。
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