花菜蛋炒饭(无米)
想吃蛋炒饭但不想吃那么多米饭,于是做了这道花菜米炒饭。用花菜碎代替大米。
巨好吃,也巨满足。
用料
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 50g |
黄瓜 | 50g |
花菜 | 320g |
洋葱 | 40g |
干辣椒 | 3个 |
油 | 半汤匙5ml |
耗油 | 1汤匙10ml |
白胡椒粉 | 0.7茶勺(2g) |
盐 | 1茶勺(3g) |
花椒粉 | 1/4茶勺 |
花菜蛋炒饭(无米)的做法
花菜用料理机打碎,不必太碎,要保留一些颗粒感。
没有料理机刀切也可以的准备其他食材。胡萝卜,黄瓜,洋葱,干辣椒,葱花,小米辣(不吃辣的可不放)
平底锅不放油,倒入花菜碎,大火把水份炒干。转小火,干煸到微黄。(这一步不要少,否则湿塌塌的花菜碎,口感很一言难尽的。。)
一个鸡蛋,平底锅不放油或刷薄薄一层,炒熟盛出备用(或者水炒蛋。等我以后勤快了再专门写吧😂)
盛出鸡蛋后,锅里放半汤匙油(毕竟减脂餐嘛)
中小火,炒香洋葱干辣椒碎(这一步很香,不要省。干辣椒不辣的,会很香)
倒入除了鸡蛋的其他食材,翻炒。加入1汤匙耗油。1茶勺白胡椒粉,1茶勺盐,1/4茶勺花椒粉(不吃辣可不放)茶勺就是调料盒里自带的小勺。
最后加入之前炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
出锅!特别好吃,巨满足!
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