全家人都爱吃的砂锅鱼煲
结婚前
在家的每一天爸爸都会给我炖这锅鱼煲
我太爱吃鱼了
鱼肉除了丰富营养外
还吃不胖
鱼煲是烹饪鱼的做法里最最最最简单
却又最最最入味好吃的了
我是觉得图片还是
无法诠释这锅鱼煲的美味
做法有多简单?
让我们一起炖起来吧
用料
任意挑选的鱼 | 2斤 |
姜 | 3-4片 |
蒜 | 3-4瓣 |
黄豆酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
洋葱 | 半个 |
胡椒粉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
全家人都爱吃的砂锅鱼煲的做法
1⃣️把鱼切成小段,冲洗干净2⃣️加入适量盐、2勺生抽、2勺料酒、1勺蚝油、1勺淀粉拌匀后,腌制十分钟
准备切好洋葱条(红白都可以)、姜片、蒜瓣(⚠️爱吃辣可加小米辣)
锅里热油爆香洋葱、姜蒜后盛出备用
锅里热油,把鱼两面稍微煎下会更香更成型(如果嫌麻烦,此步骤可省略,我爸爸就是直接把鱼放入砂锅,一样好吃!!)
准备好砂锅,放入刚刚爆香好的洋葱、姜蒜在底部,鱼铺在上面就可以
锅里加入一勺生抽,一勺黄豆酱、胡椒粉和糖适量,加入500毫升清水(或者加入啤酒,那就是传说中的啤酒鱼);大火烧开后,中小火炖十分钟就可以啦!
十分钟后的鱼儿~色香味俱全
吸饱了酱汁的鲜嫩鱼肉,是有多好吃呢?
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