好吃又好玩的|手打!年糕红豆汤”简简单单
昨天做了八宝饭...还有很多糯米没有用完...看看家里还有点红豆....灵机一动皮了起来
用料
白糯米 | 小半碗 |
展艺拌饭食用猪油 | 1勺 |
红豆 | 半碗 |
红枣 | 6颗 |
纯净水 | 1瓶 |
好吃又好玩的|手打!年糕红豆汤”简简单单的做法
糯米【温水浸泡】1小时后拿一粒咬一下马上粉碎就是泡透了。可以煮糯米饭了
糯米放电饭锅,普通【煮饭模式】水少一点,差不多【高于糯米0.5厘米】就可以了
糯米饭趁热加一勺【猪油搅拌】均匀,是为了防止打糯米的时候太粘
糯米饭刚入捣碎器的样子(因为这时间蛮久的。所以请准备好【喜欢的剧集】也可以和男朋友女朋友 煲电话粥)我是在开电话会 中度过的
这是打了10分钟后的样子,打糯米没有规定的时间。自己观察糯米没有明显颗粒,拉起来有拉丝感。【尝起来】已经没有米的质感只有年糕感很Q弹就OK了。打的越久越Q弹...我一边开电话会一边慢慢打 ...弄了1小时
这次想用【红枣】代替 冰糖的甜味,而且红枣和红豆都是红色系的。一起煮也很和谐。红枣去核放到搅拌机里,加一点点水帮助搅拌。水位线(如图)感觉不够也可以再 【一点点的加水】
第一次做枣泥 很完美!【欣喜若狂】
红豆就正常的中火煮。我提前【泡了4小时】红豆又煮了1小时。起锅前10分钟 下枣泥,开大火煮。捞掉浮在面上的【枣皮和红豆皮】让红豆汤视觉上更细腻
【手撕】一块年糕放到红豆汤里.....幸福!口感美妙极了
剩下的年糕,放在保险膜上晾干。【想吃】的时候再拿出来
打年糕【花絮】
小贴士
之前是看了日本“城北年糕”的帖子才想到做红豆年糕汤。但是可怕的物流一直没有到.....然后灵机一动自己做了手打年糕...这真的太棒了。也祝你们人生苦短【甜长】
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