好好生活之～～得到一致好评的芒果椰汁西米露-新手也能驾驭

真的非常容易上手的一款甜品，而且很有成就感，口味不比外面甜品铺差。做了6人份的量，送给父母吃，把浓浓的心意分享给家人。（建议事前准备好较多的冷开水和过滤网勺）

用料  

好好生活之～～得到一致好评的芒果椰汁西米露-新手也能驾驭的做法  

1. 用不粘锅烧水，水开后，把80克西米倒入锅中，盖锅盖，开中火烧15分钟，中间用勺子不间断的搅拌，避免粘在锅底。（可以参考购买的西米后面的说明）

2. 这是刚倒入锅内的状态

3. 烧了15分钟，西米变得透明，若有一点点白色小点，也没关系，关火后盖锅盖闷5-15分钟。然后倒掉热水，用事先准备好的冷开水冲洗，然后把西米浸在冷开水中。

4. 在烧西米的时候，可以配椰汁。将200毫升椰浆，600毫升牛奶，24克炼乳混合均匀。混合后我是放微波炉稍稍加温了下。

5. 然后是准备切芒果。菜鸟和大厨的差距就显现了，切的有点难看啊。把切的比较方正的芒果块单独放一起，其余不成样的边角料芒果放一起。

6. 我把不成样的芒果边角料放到厨师机里搅拌，这个搅拌头应该是打奶油的，反正我也拿它搅拌芒果了。

7. 厨师机高速搅拌了几分钟，最后芒果泥打成这样，还是有些块没打碎。

8. 然后把浸在冷开水里的西米用网勺盛出，倒入配好的椰汁中，再放入芒果泥和芒果块。

9. 最后得到一致好评！一次做了6人份。2份当下午茶，2份孝敬父母，2份放到冰箱留作第二天早餐。

小贴士

1芒果可以提前几天购买，放置几天熟透，这样甜度可以大一点，口感更好。               2网勺还是有必要准备一个，西米煮好用凉开水冲洗，以及后续从凉开水中取出放入椰汁过程中，有这个工具帮忙会更容易操作，不会把西米倒的到处都是。