天冷了暖暖糖水 银杏腐皮+胡萝卜红薯丁 | 有啥做啥
银杏买多了,加油吃啊啊
煮过了好吃不少,各种炖汤可以放一点。正经糖水就有一款银杏腐皮甜汤,加了一堆蔬菜胡萝卜🍲 嗯补补维生素
用料
银杏 | 20颗 |
豆腐皮 | 1张 |
胡萝卜 | 半根 |
红薯 | 半个 |
黄冰糖 | 一中块 |
水 | 800克 |
天冷了暖暖糖水 银杏腐皮+胡萝卜红薯丁 | 有啥做啥的做法
材料们大概长这样
只用了半个红薯,和那半个胡萝卜胡萝卜先削皮,切1/4条,斜切去掉长苗的头部
然后切小小块,胡萝卜需要煮软,小块能稍微少点时间红薯也削皮,切丁。备好了简单的部分。
银杏稍微需要点耐心。
用菜刀拍银杏,一次三四颗,拍出裂纹而不至于拍烂。一次太多就拍不动了完好无损然后就需要耐心一点剥壳搓皮。比毛栗子好太多,稍微搓下就起来了。
这是剥好啦!不算大块的黄冰糖,甜度不高不齁
用了养生壶,可以煮一切
先加了水(这里水多了…后来喝撑),冰糖,胡萝卜和银杏煮起来煮个6分钟。
其他材料很容易熟,胡萝卜比较坚强,银杏反正煮不烂就先下了。
之后再下红薯丁煮个几分钟,就可以加入腐皮了。
手折叠一下,剪刀剪剪剪开始时候腐皮完整的样子,煮一会就会散开,像蛋花?
成品大概是这样~ 清甜很暖心
银杏的口感保持着,糖水就不是普通的红薯汤啦
小贴士
如果有存货,可以加点银耳碎,非常合。
想要再清爽点,红薯可以换成马蹄
想要再糯些,加糯米糍粑块啦,芋头丁啦都可以实现
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