生巧 用巧克力说爱你 附折纸盒方法
马上又要白色情人节
情人节的时候我就做了这个生巧
微微苦后的回甘
多巴胺解救忧郁
不管有没有男朋友
做起来吧
用料
巧克力 | 200克 |
可可粉 | 适量 |
黄油 | 50克 |
淡奶油 | 150克 |
砂糖 | 50克 |
即溶咖啡 | 3克 |
油纸 | 22x30cm |
生巧 用巧克力说爱你 附折纸盒方法的做法
先折纸盒,如果自己随便吃吃也不介意大小,那就不用,在盘子里铺上油纸就可以了。如果想切的整齐一点那就可以折个纸盒。网上一个硅胶模具50多,还很少用到。我折好了才想到拍视频,所以有折痕。先对折两次
折出这样的三角
左右叠进去一点,叠的要对称,差不多2cm。这样成品的盒子差不多18cm
打开就是纸盒了
准备材料 巧克力切碎 如果是小的巧克力豆不用切 币的话最好也切一下,不切问题也不大,黄油切小块。把巧克力碎和黄油放在一个碗里。
错误示范哈哈哈哈 直接把即溶咖啡倒在淡奶油里很难溶解 先把小部分淡奶油倒入咖啡粉,溶解后再倒入全部淡奶油
准备好融化的淡奶油
煮焦糖 最好用不粘锅 少量多次加糖 糖融化一点了就再加一点 不要煮焦 焦了会苦 煮好后冲入淡奶油咖啡液 搅拌均匀 要用小火
霍霍霍 当然有可能不能全部融化 可以再隔水加热一会至顺滑
定型好,如果两侧有多余的空隙最好加个东西进去。纸没有那么好的定型效果。我懒就没弄。所以成品边边不那么好看。要求完美的小伙伴注意⚠️
冷藏4小时 用尺子量出3cm一个用牙签做标记 刀切之前先热一热
最后撒粉 这是我情人节那天做的 比较整齐
开动吧
小贴士
我这次做的时候用的可可液块,会很苦,所以我的糖量加了一点,在融化的时候不断试吃加的,我也第一次买可可液块,没啥经验。
如果用普通50-60%左右的巧克力,不用加糖,就用方子里的糖就可以了,或者你不想煮焦糖,不煮也没关系,也挺好次的。这款巧克力绵软可口,停不下来。
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