椰香肉桂苹果塔
可做直径5cm小塔12个
用料
塔皮 | |
无盐黄油 | 63g |
糖粉 | 50g |
盐 | 一小撮 |
鸡蛋 | 1/2个 |
低筋面粉 | 125g |
苹果玫瑰卷 | |
苹果 | 2~3个 |
柠檬汁 | 2小匙 |
细砂糖 | 3大匙 |
肉桂粉 | 1/2小匙 |
低筋面粉 | 2大匙 |
奶油馅 | |
鸡蛋 | 一个半 |
细砂糖 | 75g |
杏仁粉 | 12g |
椰子粉或椰丝 | 15g |
柠檬汁 | 少许 |
朗姆酒 | 少许 |
黄油 | 15g |
椰香肉桂苹果塔的做法
制作塔皮。
黄油室温下软化;鸡蛋打散备用;低筋面粉过筛备用。黄油放入大碗中,搅打成柔软细致状,加入糖粉和盐搅拌均匀。
加入低筋面粉,用刮刀混合成光滑的面团,用保鲜膜包起放入冰箱冷藏一小时左右直到变硬。
苹果不削皮,洗净后切成半圆形薄片,越薄越好。放入碗中,加入柠檬汁、细砂糖、低筋面粉、肉桂粉。混合均匀后静置10分钟让苹果软化出汁。
奶油馅用的黄油用微波炉加热至融化。
根据奶油馅材料表的顺序依次将材料放到碗中搅拌均匀,形成奶油馅备用。塔皮面团从冰箱中拿出来。案板上撒粉,将塔皮擀成成薄片,放入模具,盖上锡纸和重石,放入烤箱180°C烤至塔皮边缘上色后取出。
苹果沥水后,一片一片卷成玫瑰状放入塔壳,再在缝隙处和边缘淋上奶油馅,放入烤箱180°C烤20分钟。出炉后根据喜好撒上糖粉即可。
-
九层塔煎蛋食谱做法大全,超简单的九层塔煎蛋做法步骤
功效全草具疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿之效;可治感冒头痛、食胀气滞、伤署发热、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食积不化、胀痛、呕吐泻痢、腰痛遗精、不孕、黄汗、湿疮疹痒、脘痛、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮炎湿疹。用料九层塔适量鸡蛋5个盐...
-
姜饼塔食谱做法大全,超简单的姜饼塔做法步骤
自己琢磨出来的姜饼塔做法~用料黄油160g鸡蛋2个低筋面粉560g蜂蜜60ml糖粉500g蛋白45g食用色素姜饼塔的做法黄油提前室温软化,鸡蛋打为蛋液。将软化的黄油、蜂蜜、低筋面粉混合,并揉成面团,放在保鲜袋中醒一下。画出等比例图纸。画出等比例图纸。图纸画完,剪下。隔着...
-
高颜值好味道的苹果塔的烹饪做法,大厨教你详细做法
做烘焙得有耐心,就像是在修行,一堆七七八八的原料小心组合、加热冷冻之后变化成入口的美味跟魔法也差不了多少。简单做法有简单的乐趣,复杂做法有复杂的味道层次。这个颜值挺赞味道也很赞的苹果塔,出处是《Thebestofamerica'stestkitchen2015》用料A塔皮部分...
-
巧克力榴梿芝士塔(无蛋无低粉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里人从泰国买了好多榴梿干回来,都吃不完~最近我又爱上了榴梿的味道,于是为了消灭没人吃的榴梿干做的这个蛋糕~加的马斯卡彭,配上榴梿的香甜简直了!!一点都不腻!很简单的做法,不用鸡蛋不用低粉,这个味道的榴梿芝士塔大家都来尝试一下吧~方子改编自妖妖妖妖妖叔。方子为6...