爽口绿豆糕(冰豆糕)亲子烘焙,干活不累😄💕
母亲节和我家小暖男一起做的亲子烘焙,很成功,味道很nice😋,好吃又好玩😄。❣️做好后,放入冰箱冷藏或冷冻都可,看个人喜好。冷藏味道绵密清爽。冷冻味道有点像夏天吃的绿小豆冰棍儿,但又没有那么凉,自己做的低糖版,豆香里透着一丝丝奶香与清凉,爱上这个口味,还会再做😋。❣️温馨提示:请不要再减糖、减奶了,已经很低糖了,再减怕忙乎一通,最后成品只剩满口绿豆味儿,那就还不如直接煮绿豆汤更省事儿喽😅。祝大家愉快,好心情好味道,一起试试吧🤗💕。
用料
绿豆 | 250克 |
黄油 | 50克 |
淡奶油(或牛奶) | 30克 |
白砂糖 | 30克 |
蜂蜜 | 25克 |
爽口绿豆糕(冰豆糕)亲子烘焙,干活不累😄💕的做法
这些花都是我家四岁小暖男自己按的,还可以吧😊。话不多说,喜欢就一起看步骤吧👉
我用的是带皮绿豆,如果嫌脱皮麻烦,也可以直接买脱皮绿豆。1、带皮绿豆清水浸泡一晚;2、第二天进行脱皮(脱皮过程如图),还是我家小暖男教我的😄;3、将脱下的皮用清水撇出即可。❣️温馨提示:脱皮还是需要极大耐心的,省事省心派,请慎重选择,建议直接购买脱皮绿豆😄。
绿豆脱皮完成✅。
将绿豆放入蒸锅中,蒸至用手一捏就软的状态(50分钟左右);用高压锅蒸的(20分钟左右)。
1、蒸好的绿豆晾至温热后,放入破壁机;2、加入30克淡奶油(或牛奶),将绿豆搅拌成泥状,如果太干可加入少量凉白开水搅拌,水不要太多,太多水的话,炒的时候就要多费一些时间了。
1、平底锅小火,加入50克黄油,小火加热至融化。2、加入豆泥,翻炒至黄油全部被吸收。
加入白砂糖、蜂蜜,继续小火翻炒。
翻炒至豆泥不粘锅底,可以抱团,有点像和面时,可以和成团的感觉,一定要炒到位,不然脱模时会粘模具。
1、炒好的豆泥晾凉后,放入盆中备用;2、我家小暖男用的是50g的月饼模具,将绿豆泥搓成每个35g的小圆球,放入模具中准备脱模。
轻松脱模。视频中是一个中间福字的花模,小暖男其实用了三种花模具,制作过程很开心,好吃又好玩儿😄😄💕。
放入模具脱模过程,全部小暖男独立完成✅。责任感满满的和我说:“妈妈,这个步骤是我的工作,我来完成,你不要插手。”哈哈,想必做这个事情,也是太好玩了😄。成功了🎉🎉,全部做好!瞧我们开心的😄,点个赞👍。
放入保鲜盒,冰箱冷藏1小时后或冷冻后食用味道最佳。
因为是母亲节,所以装了小袋子,仪式感满满😊💕。小暖男说像起士林的糕点一样漂亮,哈哈😄。
节日快乐🎉🎉。记录美好时刻💕💕。
小贴士
❣️ 冰箱冷藏1小时后或冷冻后食用味道最佳❣️
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