面類怎麼做更好吃

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好好吃飯系列--面類合集

舉一反三的各種麪條做法的總結整理，意麪、蕎麥麪、烏冬面、掛麪等等啦。用料青醬金槍魚意麪（3人早餐量）菠菜250g牛奶120g意麪125g水浸金槍魚罐頭1盒蒜1-2瓣鹽、羅勒碎適量茄汁黃豆雞蛋蕎麥麪（3人份）番茄1只蕎麥麪400g雞蛋2...
面類

今天晚上妹子說家裏沒有米了，想吃點易消化的。我說來碗麪吧，妹子說好，來碗魚丸粗麪吧，麼有魚丸，那。。。趕快去買，說吃麪還不趕緊去買食材。我怎麼就趕不上個萌妹子。言歸正傳買食材去咯用料基圍蝦6只蛤蜊五塊錢兒的魚丸四...
面類麪糰（小美版/美善品 TM6）

難度：容易準備時間：5分鐘總時間：10分鐘產量：1份用料水110克高筋麪粉200克鹽1小撮油10克面類麪糰（小美版/美善品TM6）的做法將水、高筋麵粉和鹽放入主鍋，以揉麪/30秒秒混合。加入油，以揉麪/3分揉麵糰，取出麵糰，整成球狀後靜置備用...
基礎麪糰（饅頭類）

一次發酵適用於饅頭花捲包子皮用料麪粉：500克牛奶：260克酵母：5克豬油：15克白糖：30-80克鹽：2克奶粉：25克（可不加）基礎麪糰（饅頭類）的做法1、所有材料加入櫥師機，攪拌成光滑的麪糰2、整型3、麪糰發酵1.5倍-2倍大手拿麪糰有輕飄飄的...
包面（有一種面叫包面，類似水餃）

包面的外形似古時候金元寶，因此也叫元寶。（其實也是聽說的，哈哈）用料包麪皮500g豬肉500g玉米1根胡蘿蔔1根包菜葉3片蔥些許包面（有一種面叫包面，類似水餃）的做法胡蘿蔔擦絲切成末末純手工拔下來的，其實方法很簡單，起好了開頭，就...
炒麪類

用料麪條炒麪類的做法1、打兩個雞蛋到碗裏，加點鹽，加切好的蔥花，攪拌。2、熱鍋熱油，倒入雞蛋。讓蛋液凝固後，攪開成雞蛋塊。盛碗裏備用。3、熱鍋冷油，倒入切好的蔥花和蒜片，倒入辣椒段。煎出香味後，倒入蔬菜包（蔬菜包不需要洗）...
人類的“第二麪包”

馬鈴薯如今成了營養學家青睞的蔬菜明星，被認爲是世界上最偉大的食物之一。馬鈴薯的營養價值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含量約爲16.5%，還含有大量木質素等，被譽爲人類的“第二麪包”。其所含的維...
麪包類合集

很慶幸身邊的烘焙達人和大神數不勝數，從他們身上學到了很多，雖自覺只學到了一點皮毛，但也不該妄自菲薄啊！哈哈，希望未來的日子有時間，也還有這樣的興致，能在美食的路上越走越遠。用料王后麪粉等適量麪包類合集的做法自從好友...
自創各類湯麪條（砂鍋麪）

原則:①養胃；②有啥放啥（大雜燉）；用料麪條份鹽克土豆自創各類湯麪條（砂鍋麪）的做法一、番茄酸甜面:主食:掛麪；君料:西紅柿；臣料:山楂；佐料:糖、生抽（先放炒香)、鹽（後放)；使料:土豆（增加湯的粘稠感）；自選配菜:洋蔥（炒香）、糖心雞蛋（後放...
方便麪的另類吃法—素面

柚子心語：風輕雲淡春風徐，花蕊寒露香撲鼻……素面，帶給我的感受就是如此，清淡如水，卻又讓人無限留戀！用料烏龍麪香菇娃娃菜蔥花醬油鹽方便麪的另類吃法—素面的做法鍋中熱油，放入蔥花香菇煸香，再加入醬油。往鍋中倒入熱水，不用...
開酥麪包類

用料砂糖100克黃油80克鹽10g麪粉1000克水700克酵母15克蛋液80克片黃油200克開酥麪包類的做法把面混合揉出面筋加入片黃油包裹第一次3折，冷凍再次擀開再次3折，冷凍再次擀開疊3折後擀開，製作各種造型的麪包...
口味類似查渣面的家常面

老爹加班回來吃了肉臊子面覺得不用擔心我找工作了實在不行可以開面館喵喵喵？隨手炒的還是記錄一下怕忘了下次好用用料肥瘦都有的渣渣豬肉稍微多一點十三香少許生抽適量蠔油適量花椒油隨意麪隨意喜歡的蔬菜隨意甜麪醬一...
基礎麪糰（麪包類水合法）

適用於各式麪包用料材料A：高粉：250克牛奶：160+10克糖：30克材料B:鹽：1克酵母：3克黃油：25克水：5-10克基礎麪糰（麪包類水合法）的做法1、材料A混合，攪拌均勻，不需要過分光滑，蓋上保鮮膜，冷藏8小時以上。2、取出冷藏好的麪糰，已有粗膜，材料...
非手擀麪類似於面塊

非本人作品，侵權刪除。番茄味道，可以改爲土豆酸菜、韓式辣醬、炸醬、牛肉、或者其他味道。用料麪粉克水克鹽克番茄雞蛋非手擀麪類似於面塊的做法成品雞蛋麪粉霍吧霍吧青菜香菇番茄炒香食材番茄香菇熬製保鮮袋擠入攪拌下...
類似火雞面的幹拌麪∽

我有個姐姐愛吃火雞面.前兩天回老家看見她在網上下單了五包火雞面.才五包就要30元...!我手癢癢.決定嘗試一下.試驗了兩次.終於成功啦.啦.啦.我沒有吃過火雞面.因爲我怕辣.但我爸爸媽媽.吃過後說:比火雞面還要好吃耶!(...
麪包類—肉鬆麪包，好吃到炸

肉鬆手撕麪包還是非常好吃的，沙拉醬的甜和肉鬆的鹹搭配在一起，口感剛剛好。尤其是分量十足，很是壓餓。在我們家，鹹口的麪包歷來比甜味的受歡迎一點兒。好了，閒話少說，下面介紹這款麪包含水量不是很高，但口感很好哦~~另外，麪包...
麪包類

分享愛好烘焙用料高粉白糖鹽水黃油麪包類的做法所有材料混合均勻...
減脂版—類炒麪（蘑類）

最近想減脂所以考慮了一下減少碳水，爲了增加飽腹感選擇了蘑菇代替主食，同時也有吃肉的感覺。嘻嘻用料雞蛋1個洋蔥1個杏鮑菇3個鹽醬油黃油蔥花手磨胡椒減脂版—類炒麪（蘑類）的做法1杏鮑菇用刮皮刀刮成一條一條的（忘記拍照片...
炸醬類粉面

多看多學，又多了一份做法...
麪粉的分類

記錄一下而已。用料麪粉麪粉的分類的做法。。...
類似於辣醬面的炸醬麪

北京的友人說炸醬麪好吃，炸醬也容易做，於是我就自己買了材料自己做用料五花肉500克黃豆醬一瓶甜麪醬200g生薑適量味精適量大蒜適量豆乾一包適量類似於辣醬面的炸醬麪的做法準備材料，甜麪醬沒拍進去肉切成小丁，生薑切小條，...
麪粉分類

我們平常熟知的高中低筋粉其實是亞洲麪粉的分類在亞洲，麪粉並沒有法定的定義及規格。以市面流通的區分而言，可以用蛋白質含量高低依序可分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉。另一方面，以顏色及含胚率來區分時，則可以分爲一...
麪點類筆記

用料麪粉克水克糖克酵母克面克麪點類筆記的做法上的麪點課，留作記錄2毛毛蟲饅頭紙杯蛋糕班戟饅頭腸粉核桃酥，馬蹄糕，水晶糕菠蘿包菠蘿包炸軟棗菠蘿包馬蹄糕炸軟棗馬蹄糕...
麪粉種類

用料低筋麪粉克玉米澱粉克中筋麪粉克高筋麪粉蛋白個麪粉種類的做法低筋麪粉：（中筋麪粉：玉米澱粉=4:1）中筋麪粉：（高筋麪粉：低筋麪粉=7:3）高筋麪粉：（中筋麪粉：蛋白=10:1）...
發麪類筆記

作爲北方人面食少不了，自己會做了想吃就可以做啦用料麪粉300克酵母2克水180克發麪類筆記的做法小饅頭是給寶寶吃的，裏面放的黑芝麻白芝麻碎，一起和麪發，醒發好了做出造型，然後二次醒發，冷水鍋上火上汽蒸20分鐘，關火後燜4分鐘...