萵筍絲豆皮湯
清淡食譜1.39W
疫情期間,實惠的買菜app都是五斤十斤的菜……來消耗我家四斤的萵筍~
用料
萵筍 | 根 |
雞精 | 勺 |
鹽 | 克 |
豆皮 | 張 |
香油 | 勺 |
生抽 | 勺 |
萵筍絲豆皮湯的做法
青辣椒切絲,萵筍去皮切絲,豆皮(我的這個叫薄百葉)切絲,蒜瓣切碎。
起鍋燒油下蒜爆香。
我覺得萵筍絲和青椒絲是屬於同一批煮熟程度的菜,我就三個一起下鍋了,翻炒。
炒到五成熟點,下調料:鹽,雞精,生抽,翻炒均勻。
倒開水,煮一會。熟了裝盤。(出鍋前可以撒上一把蔥花,我家沒有忽略)
裝盤出鍋,這時候還能再淋上一圈香油(芝麻油),增香。
小貼士
容易炒的一道帶湯的蔬菜。沒有湯的時候,可以湊個數吧。
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