烤盤烤活生蠔

生蠔一般怎麼吃？會不會覺得製作很複雜？簡單的烤生蠔製作視頻來啦～

用料  

烤盤烤活生蠔的做法  

1. 生蠔的外殼很堅硬，避免劃傷手建議帶手套。

2. 生蠔的表面一面是平的一面是突出的。

3. 用清水把生蠔表面刷乾淨（使用的是新的牙刷，可以反覆使用）。

4. 用刀子透過生蠔有縫隙的部位撬開。注意：一定工具插入的深一點再撬，避免工具折斷。

5. 活生蠔撬開後有些肉會粘連在殼上。可以用刀子刮掉。

6. 用少量清水沖掉殼的殘渣。

7. 再撬一個～

8. 保留的是突出的一面的殼，烤的過程會有液體流出，突出的殼可以減少汁的流出。

9. 取一頭蒜，家中有碎蒜的機器可以不用刀切～

10. 沒有碎蒜的機器用刀把蒜切成小丁。

11. 鋪到生蠔表面。

12. 烤盤加熱後陸續放入生蠔。

13. 留了些沒撬殼的生蠔，我們對比下做熟後的區別。

14. 大約2分鐘後，撬開殼的生蠔開始微微冒泡了。

15. 加入少量蠔油或者鮮雞汁（可以不加）。

16. 生蠔肉有點縮小。入口很柔軟。

17. 生蠔肉有點縮小。入口很柔軟。

18. 這是沒撬殼烤的生蠔，非常飽滿的一大隻，太誘人了。入口很鮮，口感細膩。

19. 再撬一隻看看～

20. 是不是非常棒。直接吃或者沾調料都可以。未撬殼的生蠔熟後殼會微微張開。

21. 生蠔的功效與作用供大家參考。

小貼士

如果家中沒有烤盤。生蠔放在鍋內蒸也可以的。