雞胸肉版糖醋里脊,好吃不膩。大人小孩都喜歡!
用料
雞胸肉 | 1塊 |
雞蛋 | 1個 |
澱粉 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
鹽 | 適量 |
番茄醬 | 4-5勺 |
白糖 | 3勺 |
白醋 | 2勺 |
白芝麻 | 適量 |
雞胸肉一塊
切片後 切條像圖中這樣 手指粗細
加入鹽和料酒醃製15-20分鐘
蕃茄醬 白糖 白醋 水拌勻備用
醃好雞胸肉里加一顆雞蛋
分多次加入澱粉
熱鍋熱油
油溫五成熱轉中小火 放入雞胸肉(一根一根的放 避免粘連)
金黃撈出
大火燒油 將炸好的雞胸肉復炸一次
撈出備用
將鍋裏的油倒出來,不用洗鍋(或者換一口鍋)鍋中倒入拌好的料汁 開火熬製起泡
像這樣冒泡泡就行
放入炸好雞胸肉 翻炒均勻
出鍋撒上白芝麻即可
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