想吃糉子,家裏沒糉葉又不會包
娃今天突然跟我說晚餐能不能包些糉子給她吃?😂
翻了一下日曆,再過一個月就是端午了,家裏也沒糉葉,關鍵包糉子技術也不行。😨
去年跟娃奶奶學包糉子,倒是有糉子樣,然後就是蒸熟後我包的大家吃一口就認出來了,鬆鬆散散,口感不好!想着,爲什麼不可以簡單點來一鍋“糉子飯”呢😂
等端午時,再跟娃奶奶好好學😋
用料
糯米 | 1杯 |
胡蘿蔔 | 1/2根 |
玉米 | 1根 |
香菇 | 6朵 |
淡菜乾 | 適量 |
蒜頭 | 2只 |
油 | 適量 |
鹽巴 | 適量 |
味極鮮 | 1-2勺 |
想吃糉子,家裏沒糉葉又不會包的做法
蒜頭掰成一瓣一瓣,用菜刀拍扁,去皮剁碎,冷鍋下油下蒜末,小火炒至金黃色即可。
胡蘿蔔洗淨切粒,備用
玉米洗淨,先用菜刀切成段,再切粒,簡單粗暴速度!(當然也可以一粒一粒掰下來)
香菇泡發至軟,切條狀或粒狀!
淡菜乾把須掰掉,洗淨慮幹水分備用
糯米沖洗乾淨,泡發10分鐘,慮幹水分備用
剛剛炒好的蒜頭油留一些在鍋裏,下香菇、玉米、胡蘿蔔炒出香味!
再下慮幹水分的糯米、鹽巴、味極鮮,炒出香味
炒好,盛入電飯煲,加水至一杯米的刻度線!
等電飯煲跳至保溫檔即可!盛出
小貼士
1.材料可以自行選擇哈,加花生、五花肉等等都可以哈!我是現場取材,家裏有什麼看着加!
2.個人建議蒜頭油不可少(當然蔥頭油也可以,主要爲了增香)
3.正常按照電飯煲刻度線加水即可!
但是有些情況加水量要適量減少,比如糯米泡發透了,加有胡蘿蔔粒、玉米粒等含水量高的食材。我今天竟然疏忽了,加水量多了,煮出來口感略差了些!
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