萬聖節:辣味金槍魚焗蔬菜泥深盤🎃Kimchi Tuna Veggie Casserole
可以看出我做這個是爲了清理冰箱吧🤫順便作爲萬聖節晚餐
用料
南瓜 | 500克 |
金槍魚罐頭(水浸或油浸) | 1罐 |
韓國泡菜 | 1/2 cup |
米醋 | 1小勺 |
西葫蘆 | 1/4根 |
蔬菜泥 | |
冰豆漿(也可用牛奶或其他植物奶) | 200ml |
花菜 | 1/4顆 |
洋蔥 | 1個 |
胡蘿蔔 | 半根 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 1/2 tsp |
肉豆蔻 | 1/4 tsp (沒有可以不放) |
韓國辣醬 | 1大勺 |
辣椒粉 | 適量 |
營養酵母 | 2大勺(沒有可以不放,用一點雞精代替) |
裝飾用巧克力醬 | |
深黑可可粉 | 1 tbsp |
楓糖漿或蜂蜜 | 1/2 tbsp |
萬聖節:辣味金槍魚焗蔬菜泥深盤🎃Kimchi Tuna Veggie Casserole的做法
將南瓜放在烘焙紙上,250°C表面蓋錫紙烘烤30分鐘至軟爛。如果烤箱溫度低則需延長烘烤時間。花菜撕小朵,放南瓜下層烤15分鐘左右取出。南瓜烤好放涼後切塊備用,可去皮可不去皮。
攪拌機中加入冰豆漿。洋蔥切絲,加鹽炒成焦糖色後關火放涼。胡蘿蔔切塊,放入陶瓷盤中蓋上保鮮膜,用牙籤扎幾個孔,微波爐高火加熱3-4分鐘後取出放涼,和花菜、洋蔥一起加入攪拌機。加入調味料高速攪打至細膩後倒回鍋內,炒至濃稠。
烤盤底部鋪上切成薄片的西葫蘆。然後鋪一層蔬菜泥。蔬菜泥上擺上南瓜。南瓜很軟爛,可用勺壓扁一點。
金槍魚罐頭瀝掉液體,加泡菜翻炒片刻,最後加入米醋調味。鋪在南瓜上。
金槍魚上再鋪一層蔬菜泥、一層西葫蘆、一層蔬菜泥,最後表面鋪芝士。烤箱250°C烤18-20分鐘或230°C烤25-30分鐘至表面焦黃即可。
最後用巧克力醬/墨魚汁作個畫,也可以用海苔剪出形狀。
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