吮手指-茄汁煎大蝦

小朋友吃到十個手指頭都舔乾淨，喊着不夠吃。

用料  

吮手指-茄汁煎大蝦的做法  

1. 材料如上，鹽和湯家常調料沒拍

2. 處理蝦，蝦槍和尾部扎嘴巴一定要剪掉，蝦眼睛在呆會走油時容易濺油，建議也剪去，蝦教順便處理了，然後去蝦腸

3. 蝦身前三節用剪刀剪開方便入味

4. 手榨檸檬汁

5. 半煎炸大蝦，六成熟撈起

6. 先放薑蓉，蒜蓉，紅蔥頭蓉，再放入大蝦

7. 接着放番茄，洋蔥

8. 加入番茄醬，喜歡味道更濃郁可以用番茄膏，這個時候味道很酸，需要加點糖，然後放鹽調味

9. 加點檸檬汁

10. 最後加入喼汁

小貼士

知道你們會問可不可以不加檸檬，或者不加喼汁，答案是可以的，但個人認爲檸檬的酸香，喼汁的特殊味道，整道菜會更出色，不喜歡的當然可以不加，味道可能會有點欠缺。