小美超鮮美開胃養顏蝦仁毛豆豆腐

超好吃，以後可以常做，就是剝毛豆和蝦仁有點費時間。
夏天一個菜，做蓋澆飯或者面的澆頭，都很鮮美，顏色也開胃。

用料  

小美超鮮美開胃養顏蝦仁毛豆豆腐的做法  

1. 蝦乘活着的時候剝皮。。。去蝦線，蝦，鹽，糖，玉米澱粉，料酒，抓均勻先醃製起來。接着剝毛豆。

2. 豆腐切1.5釐米。

3. 主鍋放姜，3秒，速度5，刮鍋壁，加香油，2分鐘，120度，反轉，速度1。➕毛豆，白胡椒粉，2分鐘，120度，反轉，速度1。➕蝴蝶棒，放入蝦仁和醃製的水，3分鐘，120度，小勺。➕豆腐，3分鐘，120度，反轉，小勺。

4. 撒蔥花，出鍋。

5. 豆腐用這種，軟硬適中。不是很硬，但也不是吹彈可破那種，吃起來也嫩的。