低卡菠菜卷

天氣越來越熱，胃口也越來越差，不喜歡吃油膩的，所以準備了這個菠菜卷，少油又營養。 （麪粉和菠菜汁的量，沒有特地去稱，自己酌情加減。）

用料  

低卡菠菜卷的做法  

1. 準備半碗麪粉。

2. 菠菜洗乾淨，切小段，放入榨汁機，倒入半碗水，榨成汁，過篩一下，將菠菜汁慢慢倒入麪粉中，邊倒邊用筷子快速攪拌。

3. 攪拌至無明顯乾粉顆粒，加入鹽調味拌勻。

4. 不粘鍋中，刷一點點油，用大勺子舀一勺麪糊倒入鍋中，攤平。

5. 煎至兩面凝固即可，盛出備用。

6. 買的即食雞胸肉，切細條。

7. 生菜葉洗乾淨瀝乾；黃瓜洗乾淨切絲；胡蘿蔔洗乾淨去皮切絲；雞蛋打散後加入一點鹽，煎成蛋餅，放涼後切絲；菠菜餅上放一片生菜葉，撒點番茄醬千島醬，再放所有切絲的食材，再撒點醬。

8. 從一邊捲起來，包裝一下。

9. 紅雲豆提前煮軟；鍋中倒入清水，放幾滴油，煮沸後放入洗乾淨的秋葵，焯一會，撈出，放涼，切小塊即可。最後擺盤，這個也可以當早飯哦，不油膩！

小貼士

⑴菠菜榨汁後可以選擇過篩或不過篩，不影響，我是爲了最後的顏值，所以才過篩的。
⑵煎菠菜餅的時候，如果是不粘鍋，可以不用刷油，這樣的話，做出來的成品就是無油的啦。
⑶雞胸肉可以買現成的，也可以像我之前一樣，生的，進行醃製，再烤一下，個人覺得會更嫩。
⑷紅雲豆比較難煮，可以放點飯鍋裏，選擇豆類燉煮。
⑸秋葵焯水時間不宜太久，會變得很粘，一會會就可以撈出來了。