用料極簡｜蒜香大蝦

春節到啦 來個硬菜
依舊不另外放鹽，依舊用料極簡。

用料  

用料極簡｜蒜香大蝦的做法  

1. 蝦自然解凍

2. 蒜拍碎，切沫
   （如果有蒜蓉器更好）

3. 蒜蓉、生抽、白糖混合
   白酒準備（個人做菜習慣喜歡用白酒去腥，料酒也是可以的）

4. 給蝦開背，去除蝦線

5. 取蝦線後的蝦加上白酒、抹勻黑胡椒，醃製20分鐘

6. 醃蝦的時間，把蒜蓉醬炒出來
   鍋內放適量的色拉油，把蒜蓉的一碟料倒進去，稍微翻炒出香即可
   注意開小火哦~

7. 鍋裏重新倒入色拉油，把醃好的蝦放進去煎
   注意開小火哦~

8. 煎完a面煎B面
   蝦殼遇熱變紅，是正常的自然色素

9. 兩面都煎至變色
   可以放蒜蓉醬了

10. 蒜蓉醬放在蝦肉上

11. 中火煎三分鐘，轉小火，加蓋悶煎五分鐘

12. 出鍋裝盤！
    新年快樂！