美味佳餚館清暑利溼荷葉雞蛋羹
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荷葉清暑利溼，生髮元氣，培補脾胃，開胃消食，不失爲夏季的消暑佳品，取荷塘的嫩荷葉尖尖味道更佳。
用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 鹽 | 5克 |
| 荷葉 | 2張 |
| 番茄 | 1個 |
清暑利溼荷葉雞蛋羹的做法
取荷塘的荷葉尖尖，這種捲曲的荷葉口感比較嫩。
![清暑利溼荷葉雞蛋羹的做法步驟圖 第2張]( "清暑利溼荷葉雞蛋羹的做法步驟圖 第2張")
荷葉洗淨後切成細絲。
![清暑利溼荷葉雞蛋羹的做法步驟圖 第3張]( "清暑利溼荷葉雞蛋羹的做法步驟圖 第3張")
雞蛋打散下入油鍋中炒香，加入荷葉絲繼續翻炒一小會，加入切好的番茄，倒入熱水煮5分鐘。
![清暑利溼荷葉雞蛋羹的做法步驟圖 第4張]( "清暑利溼荷葉雞蛋羹的做法步驟圖 第4張")
清涼解暑的荷葉羹
![清暑利溼荷葉雞蛋羹的做法步驟圖 第5張]( "清暑利溼荷葉雞蛋羹的做法步驟圖 第5張")
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