第一茬的美味 牛肉炒球莖茴香

今年農村中了球莖茴香~我第一時間要求吃！喜歡這種甜甜脆脆，而且香氣十足的菜~拿來炒牛肉是最好的！
牛肉的嫩滑配球莖茴香的甜脆，清爽好吃，再撒上一點點黑胡椒~絕對是全家人都喜歡的味道~

話說夏天馬上就來了，週末帶着煎餅去農莊禍害~我第一次抽蒜苗！才知道自己多失敗。。。話說蒜苗一定要下午2點-3點去抽，早晨抽水分大，一抽就斷了，這時候太陽曬過了，正好是蔫的有韌性~要先在倒數2-3節葉子的地方窩一下，聽到裏面斷了，再抽~這太需要技術了。。。我基本沒成功，成功的多是連蒜一起拔出來的，女漢子是多有力氣啊！抽完了蒜苗我也曬攤在地裏了。。。所以農村的各位真是太辛苦了！真心的謝謝你們~下次我只偷黃瓜不去禍害蒜苗啦！哈哈~

用料  

第一茬的美味 牛肉炒球莖茴香的做法  

1. ，牛裏脊切片，加入醬油，水澱粉，蠔油，糖和一半的鹽，5g食用油醃製20分鐘

2. 球莖茴香切8毫米寬的絲，備用

3. 炒鍋燒熱，加入剩下的食用油，油冒煙，下入牛肉翻炒，等牛肉一面變色，加入球莖茴香大火爆炒

4. 球莖茴香變透明，加入剩下的1g鹽，炒勻即可