德州燒烤 Texas Barbecue

用料  

德州燒烤 Texas Barbecue的做法  

1. 佐料
   燒烤醬 2湯匙
   紅糖 3湯匙
   蒜末 2茶匙
   烤肉醬 1湯匙
   辣椒粉
   鹽
   胡椒
   (可依據個人口味選少許其他香料，孜然，茴香等等)
   
   醃製：
   將所有材料混合均勻，然後刷在一扇牛排骨 上，完全覆蓋一半的醬料；
   用適量的鹽和胡椒調味；

2. 在戶外做煙燻口味的smoke ring，大約一小時，需要時不時檢查火候；
   

3. 在預熱的烤箱中以220攝氏度的溫度烤大約三小時，直到肉變得非常嫩，差不多會從骨頭上脫落。
   

4. 美味極了！