Private Note-1

韓式辣年糕醬製作小火鍋的使用：

配丸類，魚餅，小年糕，蔬菜的小鍋.
*年糕需煮熟後過一遍清水備用
*魚餅切細絲燉後可能會化掉，可考慮切塊或者切寬絲.

用料  

Private Note-1的做法  

1. 清水煮食材（除年糕、蔬菜和肉類）， 水開十分鐘後過冷水備用，同時燒另一鍋乾淨開水.

2. 洋蔥細絲蒜瓣熱油煸炒生香混入預拌好的醬，稍微攪拌，倒入步驟1稍煮的食材，儘量快速拌均勻後加入開水淹沒.

3. 水開後加熟年糕，肉和蔬菜可以依次加入，全煮好後上桌，或者把轉到陶鍋和小火爐上邊吃邊加.