快樂豆

我是仨寶的媽媽，寶貝們都喜歡吃小饅頭。我喜歡做他們喜歡吃，我們的故事就從小豆子開始啦……

用料  

快樂豆的做法  

1. 黃油軟化（隔水加熱軟化的快，我用的總統黃油給孩子們吃口感比較好）黃油軟化的同時雞蛋打入盆中放糖粉攪拌均勻

2. 把蛋液倒入軟化好的黃油中，再次攪拌均勻

3. 加入奶粉，攪拌至無顆粒（我用的閨女的一段羊奶粉）

4. 加入低筋粉攪拌均勻

5. 加入澱粉和泡打粉（一定嚴格按照量，泡打粉多了影響口感）攪拌均勻。用手揉成光滑麪糰，包上保鮮膜醒10分鐘。像包餃子的麪糰一樣軟硬適中。麪糰太硬的話搓不成圓容易散。

6. 搓圓的時候，烤箱上下火150度預熱5分鐘，搓好的小饅頭稍微噴點水防治烤的過程中開裂。放入搓好的小饅頭坯上下火140度30分鐘。小豆子之間留點縫隙，它們會表大！

7. 根據自家烤箱脾氣，最後幾分鐘多觀察，小豆子變色微黃就👌了。

8. 晾涼開吃，這個量可以烤兩盤

小貼士

材料克數一定要嚴格把控。