泡菜雞翅

香辣，口感有點甜、酸，但不是特別的辣，很適合想吃辣又不敢吃的親們，想着就流口水了，每次做都被一掃而光。

用料  

泡菜雞翅的做法  

1. 翅中洗過，用熱水焯；

2. 把焯過的翅中用生抽加一點老抽、姜條醃一會兒；

3. 中火熱鍋，同時放進花椒、幹辣椒，量自定，等鍋熱，一會兒再放進蒜片，炒香，放進醃過的翅中不停翻炒，待見變色後上些糖，不宜多；

4. 感覺有些粘鍋時倒進準備的泡菜，接着再翻炒，放幾片蒜片進去，出來蒜香後加水燜，加蔥，用中火；

5. 水少後，少放一點鹽，醋，火開大，用鍋鏟不停翻翅中，炒芡汁；待芡汁粘稠後就可出鍋開吃。

小貼士

翻炒時放進去幾片蒜很重要，那時特別出味兒。