簡單易學的美味土豆火腿餡餅

本來只是想做個土豆泥吃，心血來潮就做了個餡餅，但是味道很好，既鬆鬆軟軟，又有嚼勁還有肉香，營養又美味！

用料  

簡單易學的美味土豆火腿餡餅的做法  

1. 將一顆土豆去皮洗淨。一顆土豆就夠兩個人吃了，需要的話可以酌量添加。

2. 將土豆切成厚度適中的土豆片。

3. 將切好的土豆片大火蒸十分鐘左右，直到裏外都變軟，但是不要化掉。

4. 將蒸好的土豆放到盆裏搗成泥狀，然後慢慢加面開始揉，直到成型變爲麪糰，中間要加一顆打散的雞蛋，這樣餅既營養美味，而且烤出來還是金燦燦的顏色！

5. 捏成一個一個的小餅。

6. 上火烤一下看看餅的口感，脆脆的話就代表土豆麪團已經好了，否則繼續大力揉搓！

7. 開始準備肉餡了，我用的是帶辣味的燻肉火腿，也可以用其他的代替，但是要保證好吃而且是熟的。

8. 加入切碎的西葫蘆，也可以用別的菜代替，加入少許生抽上色。之後上火蒸幾分鐘，將餡蒸九分熟。

9. 倒入少量油在鍋裏，最好用麻油，將餅擀成薄片狀，放入鍋中小火翻烤兩分鐘左右拿出。

10. 餅已做好，香香脆脆，雖然看起來色相一般，但是味道真的好！

小貼士

這個菜的發揮餘地很大，肉餡可以隨意調製，但要保證入鍋前餡基本熟透，因爲土豆餅只需要簡單烤一下就可以吃了。