皮蛋瘦肉疙瘩湯
菜譜1.56W
因爲喜歡喝皮蛋瘦肉粥,但是作爲一個北方人,其實又喜歡疙瘩湯,所以就有了這個皮蛋瘦肉疙瘩湯。
用料
皮蛋 | 1個 |
肉餡 | 2勺 |
蔥 | 適量 |
上海青 | 2顆 |
麪粉 | 20克 |
皮蛋瘦肉疙瘩湯的做法
大蔥切蔥花,皮蛋切丁。
鍋裏放油,鍋熱後加入肉餡翻炒。
由於我喜歡焦一點的肉,所以肉炒到焦黃色,然後加入蔥花。
蔥花翻炒出香味後,加入皮蛋稍微翻炒一下。
翻炒完畢後加水,加入適量的鹽和一點點生抽。麪粉加水攪成疙瘩。
水開後加入疙瘩。上海清洗乾淨後切成段兒,加入湯內。
中小火煮三分鐘後盛出。
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