茄汁雙“豆”

用料  

茄汁雙“豆”的做法  

1. 豇豆、土豆、番茄洗淨。豇豆切段，土豆切片，番茄切塊。

2. 豇豆用沸水焯過。

3. 鍋內入油，下入花椒、蔥、姜煸炒至香。

4. 下土豆片、豇豆翻炒，加少許生抽。炒至7、8成熟，下番茄煸炒。

5. 炒至番茄濃稠，加少許鹽調味。如果太乾，可加水少許。盛盤即可。