蠶豆薄荷意麪

美味的蠶豆加上薄荷會出怎樣的火花呢？

用料  

蠶豆薄荷意麪的做法  

1. 一面入鍋煮熟，浸入冷水備用。

2. 蠶豆過水

3. 去皮

4. 放入打漿機打成蠶豆泥。

5. 鍋中倒入少許橄欖油，加入撕碎的薄荷葉和蔥，倒入蠶豆泥加鹽翻炒，加入少許煮蠶豆的水，最後加黑胡椒放入意麪裝盆。

小貼士

蔥可以讓蠶豆的風味更獨特。