冬天進補不長肉的手抓羊肉~超級簡單,有鍋就能做
隔段時間就要做給爺倆吃
兒子自己每頓就要吃掉快一斤
一家三口一次兩斤,秒光盤
簡單又好吃,尤其適合寒風瑟瑟的每一個冬日
用料
羊肉 | 適量 |
料酒 | 適量 |
蘸料:蒜,生抽,醋 | 適量 |
冬天進補不長肉的手抓羊肉~超級簡單,有鍋就能做的做法
羊肉切大塊,加生薑料酒,泡三十分鐘到一個小時
羊肉買羊腿肉,最好是腱子那部分
來不及也可以不泡冷水下鍋,加薑片料酒,焯水
1.焯水後最最關鍵的一步之一
用流水清洗掉血沫子,這是羊肉去掉羶味的關鍵一步
洗乾淨的羊肉入鍋,加水,薑片,料酒,高壓鍋燉25-30分鐘,普通鍋一個半小時
2月22日更新:過年期間又做了一次,不用放花椒大料哈。
2.最最關鍵步驟之二
不要放鹽!!不要放鹽!!不要放鹽!!調一碗最最簡單的蘸料
最佳比例:生抽和醋,3:1
不吃蒜可以不放
2月22日更新:過年在家又做了一次,僅僅往羊肉上撒一點鹽也很好吃。切好直接蒸,15-20分鐘
比煮的更好掌握火候,不用放在羊肉裏一起燉,吸收羊肉燉出來的油。當然,如果你願意很羊肉一起燉也沒問題
重點就是不要放鹽,蘸着羊肉的調料吃
絲絲清甜,爽口軟糯
太簡單啦,趕緊做起來吧
小貼士
1.羊肉焯水後一定要洗乾淨
2.燉肉的時候一定不要放鹽
3.生抽和醋3:1
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