苦瓜瑤柱車螺湯
菜譜2.99W
從下廚房可窺,北方人不愛吃苦瓜的呢,很多人嫌棄它苦,多數都苦瓜炒蛋要不就用雪碧、白糖泡。其實兩廣人,夏天最愛吃苦瓜了,清熱敗火,而且兩廣人炒苦瓜絕對不放糖的噢,最多用鹽巴抓一下苦瓜把苦水去掉。
下廚房苦瓜類菜譜湯譜太少了,我今天做了個清爽的苦瓜湯,不苦的,營養又豐富,車螺瑤柱的加入這個湯無需老火無需味精都已經很鮮美了,好適合夏天,朋友們一定試一試噢!
用料
苦瓜 | |
車螺肉 | |
瑤柱 | |
大蒜 | |
料酒 | |
鹽巴 | |
雞蛋 |
苦瓜瑤柱車螺湯的做法
#備菜#苦瓜去囊切薄片,車螺挑肉去殼洗乾淨。
鍋中大火,炸蒜瓣,加水,放瑤柱、車螺肉,噴點料酒煮開,再放苦瓜片煮到湯略發白,加鹽巴調味,打個雞蛋入鍋,迅速攪動成蛋花,即可出鍋啦!
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