超軟生吐司 小美

家有愛吃吐司的小孩👦
和愛做吐司的媽👩
兩個吐司的量

用料  

超軟生吐司 小美的做法  

1. 除黃油和鹽外的所有食材放入主鍋，設定30秒，速度3-6混合

2. 混合好後設定揉麪7分鐘

3. 加入鹽和室溫軟化黃油設定5分鐘揉麪

4. 揉好的麪糰取出揉圓，平均分成六份，蓋上保鮮膜，醒發10分鐘

5. 醒發好之後，從左至右依次將麪糰擀成牛舌狀，然後捲起

6. 全部完成之後，醒發十分鐘，再進行第二次擀牛舌狀，卷好放入吐司盒

7. 放入烤箱放一碗開水，設定40度，發酵至九分滿

8. 烤箱預熱至175度，吐司表面刷蛋液，175度，烤37分鐘，可根據自家烤箱脾氣設定時間，表面上色滿意加蓋錫紙，出爐後輕輕震盪，立馬脫模，側面放在晾網上，涼至室溫可裝入密封袋，手撕或者切片搭配果醬、煉乳，或製作三明治