生椰拿鐵千層
用料
自用 |
生椰拿鐵千層的做法
配方
千層皮:椰漿和糖放在一起
黃油隔水融化
粉類過篩
全蛋打散 加入椰漿砂糖用刮刀攪至糖化
加入粉類用蛋抽攪勻
黃油倒入其中攪拌均勻(有均質機可以攪均勻後再過篩)後過篩兩次。奶油:咖啡粉和水攪至融化加入奶油中 打發至裱花狀。
(煎制餅皮 組裝 抹面 裝飾 班戟和毛巾卷的製作過程等百度雲根據時間查找視頻)切面
小貼士
涼水衝咖啡粉and煎餅皮不要太薄 會破掉 但也別太厚。
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