芒果抹茶牛奶小方
用料
牛奶 | 500ml |
魚膠粉 | 30g |
芒果 | 半個 |
抹茶 | 5g |
糖 | 60g |
椰蓉 | 300g |
芒果抹茶牛奶小方的做法
上述材料除了芒果和抹茶,全部分成一半使用,因爲要分兩次製作。先做芒果味的,就用到250ml牛奶,30g糖,魚膠粉15g,芒果半個。
第一步:將80ml與15g魚膠粉混合均勻備用加熱牛奶
加入30g白沙糖。有些菜譜是加40g,可能我不嗜甜,覺得30g就狗甜了
煮至白砂糖全部溶解
加入牛奶魚膠粉混合物
攪拌加熱煮1分鐘後,關火,繼續攪拌,直至與透明顆粒狀
攤涼後,倒入保鮮盒。由於沒有攪拌機,所以加的是芒果粒。加芒果汁應該也沒問題。然後放置冰櫃冷藏
抹茶味就是剩下的一半材料,重複上述步驟。可以晚點,因爲早點要等芒果味的先凝固再倒入保鮮盒中,這樣纔會有分層的效果
切塊,裹上椰蓉,即可享用
小貼士
看了很多配方,是用玉米澱粉做的,據說有粉感,所以我用的是魚膠粉,做出來會有點Q彈。
另外,用魚膠粉做不會像玉米澱粉,有瞬間變濃稠的效果,只會比牛奶稍濃稠,但是冷藏後一定會凝固起來。
有些配方會加入淡奶油,其實大家隨意DIY亦可
-
清蒸普提魚食譜做法大全,超簡單的清蒸普提魚做法步驟
用料普提魚1條約600克鹽適量白胡椒粉適量薑片適量料酒適量香蔥粒適量蒸魚豉油適量食用油適量清蒸普提魚的做法普提魚清理乾淨,瀝水改刀,鹽、白胡椒粉、料酒、薑片醃製後待用。如果用蒸鍋蒸:水開,隔水蒸6分鐘即可。如果用蒸箱蒸:入蒸箱,100度,10-12分鐘即可。(注:蒸箱的...
-
完美復刻黃燜雞米飯的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料食材:雞腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、舊莊蠔油、生抽、老抽、海鮮醬、排骨醬、濃縮雞汁、鮑魚汁、食鹽、薑片完美復刻黃燜雞米飯的做法香菇加水浸泡充分泡發土豆🥔削皮土豆切成滾刀塊辣椒清洗乾淨辣椒切段大雞腿兩到三隻雞腿用刀剁成塊雞塊加清水浸泡20分...
-
饢炒包包菜食譜做法大全,超簡單的饢炒包包菜做法步驟
用料包菜半個蒜三瓣幹辣椒2個天山雪蓮辣椒絲1勺醋1勺鹽少許生抽2勺老抽半勺耗油1勺糖1勺饢炒包包菜的做法把饢切成菱形,饢買稍微有點厚度,有點軟的那種,不要買太乾硬的。鍋里加油,饢煎炒到酥脆盛出。包菜撕塊,鍋中加油,可以少加一點花椒油,或者幾粒花椒爆香。然後下蒜...
-
簡單易做,孩子愛吃的可樂雞翅的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這道可樂雞翅,是用喝剩的可樂做的,第一次做即成功,可以想象有多簡單了吧。用料可樂兩碗姜兩片鹽一勺雞翅6個醬油兩小勺水一碗簡單易做,孩子愛吃的可樂雞翅的做法雞翅,冷水下鍋焯水油鍋放薑絲油稍熱放入雞翅,兩面煎差不多好的樣子放入可樂鹽和少於醬油,水最後收汁出鍋...