灌臘腸香腸
如果想要好吃一定要自己研磨花椒,八角,我讓大家試過後得到大家的一致好評,如果實在嫌麻煩,超市買包五香面吧!
我們今年本來已經灌了五斤了,臘月纔開頭,就已經吃光光了。
用料
肉 | 10斤 |
鹽 | 70-90克 |
自磨八角花椒粉 | 15克 |
雞精 | 100克 |
白糖 | 180克 |
老抽 | 10克 |
味極鮮 | 90克 |
白酒 | 100克 |
薑汁 | 100克 |
灌臘腸香腸的做法
選用9瘦1肥豬肉,切大塊,肥肉可以切小塊
如果你喜歡吃肥的,你可以多加點肥肉,我們家都不喜歡太肥的,所以我加的肥肉少點把所有材料稱好,加入肉裏拌勻,醃製4個小時以上,我是晚上拌好,第二天裝的
開始裝腸,現在在某寶買腸衣,都有送灌腸神器,用那個裝很方便,如果沒有的,可以剪一個礦泉水瓶,用他也是可以湊合的
這是裝好的成品
小貼士
如果口味淡,你可以+70克鹽 口味重的可以增加,但是就別超過90克了
別的材料你可以根據自己口味增減
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