美味佳餚館流油的鹹鴨蛋
菜譜1.25W
用料
| 鴨蛋 | 個 |
| 高度白酒 | 克 |
| 鹽 | 克 |
| 水 | 克 |
| 花椒 |
先把鴨蛋洗乾淨
![流油的鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "流油的鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
洗乾淨的鴨蛋曬乾很重要？
![流油的鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "流油的鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
漏拍一步，花椒加鹽加水燒開，放置自然涼透了，倒進密封的玻璃瓶子裏，雞蛋在高度白酒裏滾一遭，放進瓶子，密封好擱置背陽出，至少一個半月後開封？
![流油的鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "流油的鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
上鍋蒸熟，完事。開吃
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小貼士
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