涼拌蒿子稈

用料  

涼拌蒿子稈的做法  

1. 選細嫩的蒿子稈擇好洗淨，切成小段

2. 起鍋倒油

3. 油熱後放入幾粒乾花椒

4. 花椒炸糊後關火，放涼後倒入準備好的蒿子稈中（不喜歡吃花椒的可以把花椒撈出來，只用油）

5. 放少許生抽，醋和鹽，拌勻即可

小貼士

生抽和鹽一定一定要少，這道菜吃的就是蔬菜的本味，調料不是主角。如果掌握不好量可以少量多次，嚐嚐之後再放。