家常下飯菜-紅燒鱸魚
從小住在臨水的村莊,餐桌必不可少的菜就是各種紅燒魚了~這道鯽魚做法也超簡單,十分入味下飯,不喜歡蒸魚可以試試哦!
用料
鱸魚 | 1條 |
姜 | 4片 |
蒜 | 3瓣 |
幹辣椒 | 10個 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
家常下飯菜-紅燒鱸魚的做法
魚處理好肚子洗乾淨
一勺鹽一勺料酒和生薑絲醃10分鐘
去掉魚的腥味油燒熱到冒煙下入鱸魚等定型再翻面
倆面煎成這樣即可
當然啦,如果有技術更牛的也可以喲幹辣椒、大蒜、生薑絲提前準備好
調小火,把魚輕輕推到邊上
倒入鍋裏炒出香味一勺味極鮮
2勺老抽(這裏是全部的量,大家可以用喝湯小勺子比劃
辣椒粉
加一碗水水調中小火蓋蓋子悶7-8分鐘
大火收汁,不斷把汁澆在魚的上面均勻上色裝盤放點香菜即可啦!
香香啊!
小貼士
1、魚肚子一定要洗乾淨哦
2、如果家裏有胡椒粉可以在出鍋前來點
3、不會煎魚的,試試鍋燒到冒煙再放魚
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