蒙古醬排骨

馬來的沙巴，是一個讓人沉醉的世外仙境。在沙巴首府亞庇市我們找到了當地評分最高的廚房——大茄來海鮮餐廳  但是最讓當地人喜歡的竟然不是一道海鮮，而是這道蒙古醬排骨。每當看到這個菜譜，就會回想起在沙巴的那幾天遇到的人，見過的事，吃到的美食😝

用料  

蒙古醬排骨的做法  

1. 準備材料，排骨去骨用鹽抹勻，然後沖洗掉瀝乾後將所有的醃料加入排骨，至少醃製4小時。

2. 寬油八成熱，將排骨裹上一層炸粉，放入鍋中大火油炸炸至兩面金黃色撈出，等油溫升高後復炸。撈起瀝乾油分。

3. 倒出多餘的油，留下的油加入咖喱葉和紅椒圈炒香，然後加入剩下的調味料，煮至濃稠收幹醬汁，加入炸好的排骨，快速下鍋拌勻，就可以稱出鍋啦！

4. 放一張大茄來的圖，希望以後還有機會遊沙巴！

小貼士

這道菜是甜辣的，然後一定要趁熱吃，又脆又香！