賽螃蟹/蟹粉蛋

🧚🏻‍♀️🧚🏻‍♀️，換着花樣給我皮娃娃做雞蛋菜…

用料  

賽螃蟹/蟹粉蛋的做法  

1. 把蛋白調配中所有材料一次性充分混合均勻；

2. 把蛋黃調配中所有材料一次性充分混合均勻；

3. 熱鍋冷油，把蛋白混合物倒進去，中小火加熱，用鏟子輕輕推，把蛋白推成一片一片的形狀後馬上盛出來備用；

4. 繼續中小火，倒入蛋黃混合物，炒到幾乎完全凝固的狀態；

5. 把炒好的蛋白加入進來，轉中火，快速把勾芡汁所有材料混合後均勻倒入，並邊到邊攪拌，混合均勻馬上關火；

6. 炒好的雞蛋盛到盤子裏，把醬汁混合物混合均勻後均勻倒入（最好提前準備好醬汁，因爲糖不易化開，需要多攪拌一下）；

7. 做好就是這樣啦！
   
   吃起來像蟹味的炒蛋！

8. 可以開動啦♥️～

小貼士

❶雞蛋炒久了會老，建議所有東西都提前準備好，這樣就可以馬不停蹄的炒、馬不停蹄的加，力保快速一氣呵成；