無水煮蝦
快手菜1.64W
大蝦這樣煮,原汁原味鮮甜脆嫩哦,中秋家宴你試試~
用料
新鮮大蝦 | 500-1000克 |
鹽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
花椒 | 10來粒 |
蔥 | 2-3根 |
姜 | 一塊 |
無水煮蝦的做法
鍋底鋪上蔥段薑片。
倒進洗淨的大蝦(我用的活基圍蝦),活的最好,然後加花椒粒、料酒、鹽,蓋上蓋子中大火煮3-5分鐘,全部變紅爲止。
蝦尾如果彎曲到碰到蝦身,就是煮大了,自己觀察下。
基圍蝦煮着吃最適合了,鮮甜脆嫩,營養豐富,是節日餐桌必不可少的一道菜。
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