雞胸の一百種做法：番茄雞肉丸濃湯

天天吃雞胸吃到花樣百出...
個人番茄愛好者，有參考日食記菜譜，不過按自己喜歡的口味改動了一下下～

用料  

雞胸の一百種做法：番茄雞肉丸濃湯的做法  

1. 雞胸肉自然解凍，用刀背拍散後，剁成肉泥或者打成肉茸。香菇切丁，可以剁碎一點。打入一顆雞蛋。加入少量鹽、蠔油、生抽、料酒、黑胡椒粉調味，再放少許玉米澱粉方便捏形，攪拌均勻。

2. 鍋中水煮開，可以戴一次性手套，從虎口擠出扮好的料～一個個扔進水裏焯。略浮起就可以撈起來了。

3. 焯水的雞肉丸子撈起後先放在容器中備用。

4. 西紅柿洗淨去皮，切塊後先放入鍋中翻炒，出汁兒變粘時加入香菇片、火腿腸，1-2分鐘後加入適量清水（這個自己把握想要湯汁的量吧，喜歡濃稠的就少加點）。加入備好的雞肉丸燉煮，加少許鹽、生抽，番茄偏酸的話可以加一點白糖中和，更有鮮味。

5. 快出鍋時撒入蔥花，好看又香～

6. 成品完成，真的很下飯。減肥的人就吃這一碗夠了！

小貼士

雞胸不能剁太大塊，香菇也是。過程簡單，基本不會出錯啦～