【記錄】水煮毛豆

用料  

【記錄】水煮毛豆的做法  

1. 【處理毛豆】
   第一步：先把毛豆表面髒東西清洗乾淨，再加一小撮鹽洗一遍
   
   第二步：用剪刀把毛豆頭尾剪去，方便入味
   
   第三步：把處理好的毛豆再過遍清水即可

2. 【準備調料】
   小茴香、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒（家裏沒花椒了，這裏沒展示）用清水沖洗乾淨，幹辣椒剪成小段

3. 【煮制】
   第一步：把毛豆、調料等放入鍋中，加冷水沒過毛豆後再略多一點點即可
   
   第二步：加入2小勺鹽（約7、8克），口重的朋友可以多加半勺
   
   第三步：大火燒開後轉中小火再煮25-30分鐘即可

4. 【說明】
   本人喜歡下午煮好，盛出後略留點煮毛豆的水，晚上配上一杯小啤酒，超入味