超級下飯的小蔥拌豆腐
用料
豆腐 | 6塊 |
小蔥 | 1-3根 |
鹽 | 少許 |
糖 | 少許 |
生抽 | 3勺 |
醋 | 1.2勺 |
澱粉 | 半碗小碗 |
雞蛋 | 一個 |
耗油 | 2勺 |
超級下飯的小蔥拌豆腐的做法
買來的豆腐,切塊,裹上蛋液,再裹上一層澱粉(圖中是我忘了裹雞蛋了🤪)
下油,等油拿筷子🥢戳一下冒泡了,就可下豆腐煎
煎至兩面金黃,外酥裏嫩,把豆腐撈出備用,這時候可以偷偷吃豆腐了噢(¬㉨¬)
醬汁部分,加入生抽(醬油),耗油,白糖,鹽一丟丟,清水4勺,1.2勺澱粉勾芡,如果喜歡吃辣的話可以下辣椒,
醬汁燒開了,把豆腐匯入回鍋,加入切好的蔥花,喜歡吃醋的朋友可以在這個時候淋醋噢,不喜歡可以不下,煮個2分鐘,讓豆腐充分吸收醬汁。
噹噹噹,盛出來就✅啦
小貼士
裹豆腐得時候,最好不要一次裹太多,不然會粘在一起。醬汁最好單獨調開再倒入
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