美味佳餚館媽媽拿手菜之紅燒牛肉
下飯菜1.39W
想記錄下媽媽燒菜的味道
用料
| 牛肉 | 適量 |
| 姜 | 一片 |
| 醬油 | 適量 |
| 水 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 八角 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 桂皮 | 適量 |
| 油 | 適量 |
媽媽拿手菜之紅燒牛肉的做法
牛肉要事先過水，忘記拍了。鍋裏用薑片抹幾圈，媽媽說這樣可以防止爆油
![媽媽拿手菜之紅燒牛肉的做法圖解 做法步驟 第2張]( "媽媽拿手菜之紅燒牛肉的做法圖解 做法步驟 第2張")
倒入油，放入蔥
![媽媽拿手菜之紅燒牛肉的做法圖解 做法步驟 第3張]( "媽媽拿手菜之紅燒牛肉的做法圖解 做法步驟 第3張")
放入牛肉翻炒，倒入少許黃酒
![媽媽拿手菜之紅燒牛肉的做法圖解 做法步驟 第4張]( "媽媽拿手菜之紅燒牛肉的做法圖解 做法步驟 第4張")
依次加入老抽生抽糖鹽，水
![媽媽拿手菜之紅燒牛肉的做法圖解 做法步驟 第5張]( "媽媽拿手菜之紅燒牛肉的做法圖解 做法步驟 第5張")
水要沒過牛肉，放入八角桂皮
![媽媽拿手菜之紅燒牛肉的做法圖解 做法步驟 第6張]( "媽媽拿手菜之紅燒牛肉的做法圖解 做法步驟 第6張")
中火燒一會，再小火燉，收汁即可
![媽媽拿手菜之紅燒牛肉的做法圖解 做法步驟 第7張]( "媽媽拿手菜之紅燒牛肉的做法圖解 做法步驟 第7張")
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簡單方便，清脆爽口小菜。用料黃瓜適量大蒜適量姜適量辣椒適量鹽適量雞精適量醋適量生抽適量清脆爽口炒黃瓜的做法黃瓜，辣椒，酸姜都切好。最近有廚友質問我不寫清楚量是多少都是適量，這還真的是適量，你想吃一條黃瓜還是二條那不隨你的意，那黃瓜還有大有小，你想放幾個辣...
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自制腐乳，比王致和腐乳臭，比桂林腐乳嫩滑，俺咋就這麼的心靈手巧吖用料老豆腐2塊花椒，鹽，桂皮，丁香，白酒適量自制臭翻天腐乳，香噴噴的下飯的做法豆腐切成厚塊，過下開水瀝盡水分，器皿與豆腐之間要有空隙，我是把器皿裏墊上2根筷子，架空籠篦再擺豆腐塊，豆腐是有生命的，需要呼吸~...
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