萌萌的可麗露

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又到了聖誕鈴聲響叮噹的季節了
趕快學起來這道美味的小點心
在吃完大餐後，來個表皮酥脆又帶有奶酒濃濃香醇的可麗露
搭配着黑咖啡，放鬆享受着浪漫的聖誕假期

用料  

萌萌的可麗露的做法  

1. 準備好所有食材後
   首先將黃油，牛奶，香草丟入鍋中先加熱至鍋緣冒泡即可攪拌均勻

2. 加熱時另外準備調理盆將蛋黃，糖粉先打致微發泡
   再分次篩入麪粉攪拌均勻

3. 再加入第一步加熱的牛奶後攪拌均勻放涼
   倒入貝禮詩奶酒
   放入冰箱24小時讓麪糊進行水溶作用

4. 烤箱先預熱220度
   拿出養好的可麗露銅模內部刷上白油
   白油（黃油：蜂蠟1：1）
   倒入冷藏24小時後過篩的麪糊約八分滿即可

5. 放入220度的烤箱烘烤約15分鐘
   烤至外皮焦糖酥脆化即可
   另外可以準備各種口味的醬料
   淋在冷卻好的可麗露上面做裝飾
   這次是準備玫瑰，海鹽焦糖，抹茶淋醬

小貼士

1.注意麪糊冷藏時間一定要夠長
才能讓整體味道均勻
2.冷藏出來後的麪糊分層
記得先拌勻後再過篩濾掉雜質
3間單養銅模方式：
將整個銅模刷上奶油
再用烤箱最高溫烤20分鐘
拿出來用廚房紙巾擦乾
重複約三到四次就完成了