法式風鈴-可露麗蛋糕

輕巧可愛的法式甜點—可露麗，外表黝黑的脆殼瀰漫着濃郁的焦糖與朗姆酒香，蓬鬆柔軟的內餡有着獨特的蜂窩狀小孔，在朋友的咖啡館試吃後就決心自己動手，搭配咖啡☕️完美的早餐[好的]

用料  

法式風鈴-可露麗蛋糕的做法  

1. 材料全家福，原配方雞蛋是2個全蛋➕1個蛋黃，我直接用了2個全蛋。

2. 把黃油加入牛奶中用小火加熱

3. 黃油融化後加入雞蛋液

4. 分三次加入雞蛋液，避免煮熟了

5. 再加入過篩後的低粉，攪拌均勻，把香草精和朗姆酒一起加入，再攪拌均勻。

6. 用黃油把模具刷一下，但後來我發現這種不粘模具其實不刷也行，不影響脫模。

7. 把做好的麪糊過一次篩

8. 放涼後放入冰箱冷藏24至48小時

9. 隔天拿出，倒入模具中，8分滿就好。

10. 預熱烤箱，200度25分鐘，轉170度50分鐘。

11. 烘烤的時候麪糊會突出模具，但後來會自己回縮，正常哈。

12. 烤好後出爐

13. 倒扣在烤網上晾涼，很容易脫模，一點都不粘。

14. 美美的小風鈴

15. 切開後的效果，外脆內軟，香味濃郁。

16. 我也做了抹茶版，把低粉減少15克，換成等量的抹茶粉即可。

17. 長的好高哦

18. 味道超讚，而且製作方便快捷，可以試試喔！